Quảng Trị: Viện Pasteur Nha Trang công bố kết quả kiểm nghiệm vụ 46 người nhập viện sau khi ăn bánh mì, phát hiện loạt mẫu dương tính với vi khuẩn Salmonella

Trưa 23/9, Chi cục An toàn thực phẩm tỉnh Quảng Trị đã chính thức công bố kết quả kiểm nghiệm từ Viện Pasteur Nha Trang liên quan đến vụ nghi ngộ độc thực phẩm khiến 46 người phải nhập viện sau khi ăn bánh mì tại xã Cam Lộ. Đáng chú ý, vi khuẩn Salmonella spp. đã được tìm thấy ở phần lớn các mẫu thực phẩm và bệnh phẩm.

Phát hiện vi khuẩn Salmonella spp. trong hàng loạt mẫu thực phẩm và bệnh phẩm

Theo kết quả kiểm nghiệm do Viện Pasteur Nha Trang thực hiện trên tổng số 11 mẫu thực phẩm được lấy để phục vụ điều tra, có tới 9 mẫu cho kết quả dương tính với vi khuẩn Salmonella spp.

Các thành phần thực phẩm được phát hiện nhiễm khuẩn bao gồm đa dạng các nguyên liệu dùng để chế biến bánh mì như: chả bò, chả cá, rau, thịt rim, chua ngọt, dưa leo, bánh mì, bánh sandwich và cả phần nước xíu (nước chan bánh mì). Việc loại vi khuẩn này xuất hiện rải rác ở nhiều thành phần khác nhau là cơ sở quan trọng để cơ quan chức năng tiếp tục đối chiếu quá trình chế biến và bảo quản, dù chưa khẳng định duy nhất một thành phần cụ thể là nguồn lây nhiễm gốc.

Bên cạnh đó, trong tổng số 13 mẫu bệnh phẩm của các nạn nhân được mang đi xét nghiệm, có tới 11 mẫu phát hiện vi khuẩn Salmonella spp., trong đó đặc biệt ghi nhận 1 mẫu nhiễm đồng thời cả Salmonella spp. và Staphylococcus aureus (tụ cầu vàng).

Tình hình sức khỏe nạn nhân và quá trình tiếp tục điều tra

May mắn thay, toàn bộ 46 trường hợp phải nhập viện điều trị sau khi ăn bánh mì tại xã Cam Lộ đến nay đã hoàn toàn hồi phục và được xuất viện từ ngày 22/9.

Salmonella spp. là nhóm vi khuẩn nguy hiểm chuyên gây các bệnh nhiễm khuẩn đường tiêu hóa với các triệu chứng điển hình như tiêu chảy, đau bụng, sốt, buồn nôn và nôn. Nếu không được chẩn đoán và xử trí kịp thời, người bệnh có nguy cơ gặp phải các biến chứng sức khỏe nghiêm trọng.

Hiện tại, Chi cục An toàn thực phẩm tỉnh Quảng Trị đã chuyển toàn bộ kết quả kiểm nghiệm quan trọng này cho UBND xã Cam Lộ cùng các đơn vị chức năng để tiếp tục phối hợp điều tra, làm rõ nguyên nhân, truy xuất nguồn gốc nguyên liệu cũng như xem xét trách nhiệm của cơ sở liên quan theo đúng quy định pháp luật. Qua vụ việc, cơ quan chức năng một lần nữa đưa ra khuyến cáo người dân và các cơ sở kinh doanh cần đặc biệt cẩn trọng với các loại thức ăn chế biến sẵn, thực phẩm ăn ngay nhằm đảm bảo tuyệt đối an toàn vệ sinh thực phẩm.